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品味艺术感的澳大利亚,品味澳大利亚的灵魂

图片 1 巴罗莎酒区

如果说澳大利亚迷人的海岸线、湛蓝的大海、原始的生态和清澈的天空为澳大利亚披上了美丽的外衣,为人们所惊叹和向往。那澳大利亚历史悠久的葡萄酒历史就赋予了澳大利亚如红酒一般美好、深邃的内涵,让人回味无穷。澳大利亚葡萄酒的历史和澳大利亚本身的历史是紧密相连的,所以旅行中我们看到的不只是美酒和美景,也是澳大利亚的历史。这次给大家介绍几个澳大利亚最为著名的葡萄酒旅游景点,希望能给想深度品味一下澳大利亚的朋友们一些参考。芭萝莎图片 2芭萝莎是澳大利亚最著名、最重要的葡萄酒产区之一。它的葡萄酒举世闻名,芭萝莎也是一个极具魅力的乡村地区,在这儿你可以看见一些山丘美景及古老的城镇。当然它也是澳大利亚最重要的文化遗产之一,其中的一些建筑和教堂从欧洲初期就已经保存下来并且沿用至今。芭萝莎每年都有很多关于美酒的节日庆典,比较著名的是两年一次的芭萝莎葡萄酒节(Barossa Vintage Festival),在奇数年份时于复活节之后举行整整一周的时间。另一个是芭萝莎美食周末(Barossa Gournet Weekend),在每年的8月举行,是每年难得一次在芭萝莎的美景下享受佳肴美食和当地人的殷勤款待的机会,当然也少不了优质的芭萝莎葡萄酒啦。图片 3说到芭萝莎的景点,必不可少的就是许多历史悠久的酒庄,如杰卡斯(Jacob’s Creek)、奔富酒庄、禾富酒庄(Wolf Blass)等,这些酒庄不仅会为游客提供具有特色的红酒之旅,并且还能为游客提供独一无二的亲手葡萄酒酿造体验,如奔富酒庄可以提供各种不同口味的葡萄酒让你自由混合,最后创造出属于你自己口味的葡萄酒,当然,你可以把你的战利品带回家向朋友们炫耀一下。在沙普酒庄(Seppeltsfield)你可以找到你的生日酒,这个酒庄的历史已经超过百年了,你可在酒庄里找到你自己出生年份的酒。图片 4在最近在伦敦举行的国际红酒大赛“International Wine Challenge”中芭萝莎的Kellermeister酒庄荣获“世界最佳西拉红酒”美誉。Kellermeister酒庄一直以来都是由家族经营的,小巧精致的酒窖,木柴生火,朴实而粗犷的陈设,体现了历史、温馨及原生态的完美融合。这个酒庄也是对外开放的哦,去过大酒庄之后,逛逛这样的小众酒庄也不失为一个好选择。图片 5Jacobs Creek Retreat at Moorooroo Park是Nitschke家族流传下来的私人庄园,设有一间独特的餐厅并提供私人品酒活动和豪华住宿。客人可以在玫瑰园、庭院、果园、橄榄园和有机葡萄园放松身心,还可以在酒店外的大草坪中品尝庄园的私人大厨为您亲手制作的美食和美酒。图片 6除了这些大大小小的酒庄之外,芭萝莎也有不少有趣的景点,如去芭萝莎水库的威廉斯城的回音墙(Whispering Wall,Williamstown)和朋友们轻语传声、到文娜斯山山顶的文娜斯山瞭望台(Mengler Hill Lookout)来俯瞰芭萝莎方块形状葡萄园的绝美景色,或者沿着棕榈树大道(Seppeltsfield Road)发现各种著名的餐厅和特色酒店,又或是乘坐热气球鸟瞰整个芭萝莎谷,也是不错的体验。图片 7当地的美食中也渗透着美酒文化,具代表性的便是The Louise酒店的Appellation,每一道菜式都选用新鲜的当地食材,并且每一道菜都会搭配一款当地美酒,餐厅还拥有自己的菜园。图片 8另外,芭萝莎的希拉,表现出色, Shiraz(西拉葡萄,又称设拉子葡萄)是澳洲最富盛名的葡萄品种,西拉葡萄酒带有辛辣“野果”的口感。芭萝莎拥有世界上最古老的希拉葡萄藤,是真正的老藤。交通:芭萝莎在南澳大利亚首府阿得莱德东北方约70公里处,只需一个小时的车程就可到达,如从阿得莱德机场直接前往需要90分钟左右。从阿得莱德到芭萝莎的路线上每日都有巴士往返,定期在沿途的城镇上停车,非常适合计划一个从阿得莱德到芭萝莎的一日游。库纳瓦拉(Coonawarra)谷图片 9库纳瓦拉谷是澳大利亚葡萄酒产区中非常独特的成员,它有着自己独特的优势和鲜明的特色。其独特的地质和气候条件特别适合种植最优质的酿酒葡萄。库纳瓦拉独一无二的气质来源于石灰岩海岸地区(Limestone Coast)的独特自然现象——红土土壤。红土地带海拔不高,形状像雪茄一样,绵延15公里,宽约1公里。它其实是古老的海岸线演化而来。红土土壤覆盖在石灰岩上,为产出别具一格、风格清雅的库纳瓦拉葡萄酒创造了良好的条件。由于库纳瓦拉产酒区是澳洲位置最南端的葡萄酒产区,距离南部海岸线只有80公里,凉爽的海风常年吹拂。冬季寒冷潮湿,是全年降水集中的季节。夏季温暖干燥,其后的秋季则漫长而凉爽。这就使得本地葡萄有一个漫长而凉爽的成熟期,果味慢慢变得浓郁而且酸度适中。由此酿造的葡萄酒自然也就以其丰富和厚重的味道以及适宜陈年而名噪澳大利亚。库纳瓦拉最有名的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和希拉 。除了红酒外,甘比尔山(Mount Gambier)和蓝湖(Blue Lake)也是风景非常独特的景点。甘比尔山小镇建于死火山遗址之上,四周环绕着古老的火山湖。甘比尔山火山湖中最著名的是蓝湖。每年的11月初,冬季的来临都会让蓝湖原本灰蓝色的湖水在几乎一夜之间神秘地变成鲜艳亮丽的钴蓝色。这样的色彩将一直持续到二月底气候开始重新回暖之时。三月底过后,它又将重新变回那种独特的暗蓝色,持续至第二年的11月,周而复始。图片 10库纳瓦拉最著名的酒庄毫无疑问是Wynns,它占据了红土地上百分之七十的葡萄园,是当地酿造葡萄酒的先行者,也是到库纳瓦拉的必去景点之一。因为特殊自然环境,当地的海鲜和牛肉都特别的新鲜和美味,和葡萄酒的搭配度也是极高的图片 11交通:要去库纳瓦拉可从阿得莱德或是墨尔本自驾出发,途中可以顺便游览许多优美的小镇。当然也可以选择从阿得莱德包机或是乘坐长途汽车前往嘉利谷(Clare Valley)图片 12著名的葡萄酒产区嘉利谷比邻阳光明媚、极受欢迎的海岸度假乐园约克半岛(Yorke Peninsula)。沿着雷司令小道路线(Riesling Trail),无论是骑自行车还是徒步浏览,都是嘉利谷的最佳游玩方式。从雷司令小道到华丽的马丁代尔楼(Martindale Hill),嘉利谷值得参观的风景数不胜数。当地最出名的葡萄品种是Riesling,其品质是澳洲顶尖的。当地的酒庄一般用它来酿造干邑、果香清冽、酸度适中。它也十分适合来调配餐后的甜酒,深得女性的喜爱。同时,嘉利谷也是一个农业社区,保留着历代传承的传统。你可以在布拉或是卡盆达等经过精心修复的城镇中结识当地人,在酒馆与农场与他们闲聊。嘉利谷旁约克半岛的海滩以航游和悠闲的生活方式著称,是游泳、冲浪、垂钓和家庭聚餐的好去处。图片 13如果你追求的是原汁原味的澳大利亚乡村风味,那嘉利谷是你最好的选择。这里富有轻松怡然的气息,是你避开尘嚣、享受宁静的最理想去处。嘉利谷,品的,不只是葡萄酒。图片 14交通:嘉利谷距离阿得莱德以北2个小时的车程。可以在阿得莱德乘坐长途汽车前往嘉利谷及其周围的城镇亚拉河谷(Yarra Valley)图片 15亚拉河谷是维多利亚历史最悠久的葡萄园区。当地葡萄园达200个,酒庄约有54家。亚拉河谷当地气候凉爽,使得葡萄生长较慢,故出产的葡萄酒味道亦较细致。这里出产的葡萄酒质优、味美,不但扬名全世界,还获得许多国际大奖。亚拉河谷不仅以葡萄酒闻名,世外桃源般的氛围,更是前往当地旅游不可错过的部分。还有被誉为澳大利亚第一的野生动物园——希尔斯维尔野生动物保护区( Healesville Sanctuary ),荟萃了澳大利亚独有的许多珍禽异兽,让人大开眼界。图片 16亚拉河谷的酒庄有50多家,所产的葡萄酒有白酒、红酒、香槟、甜酒等。酒庄往往也能够品尝到美味的佳肴,酒庄餐厅的口味和服务都是极好的。在视觉和口感上,亚拉河谷的酒庄澳式乡村料理,都近似法国餐,相当特别。在亚拉河谷可以租一个热气球,飞到空中来欣赏墨尔本和亚拉河谷的美景,别有一番风味。图片 17交通:亚拉河谷离墨尔本只有40公里,自驾一个小时左右便可以抵达。墨尔本也有途径亚拉河谷的长途客车,非常方便麦拿伦谷(McLarne Vale)图片 18麦拿伦谷是澳大利亚最接近地中海的产酒区。因海湾与山丘地形杂交错落,McLaren Vale属于典型的地中海式气候,冬暖夏凉,因此这里也有“澳洲的罗纳河谷”的美誉。但由于夏季雨量较低,有些时候必须使用人工灌溉的方式。在这片并不算大的土地上,分布着大大小小80多个酒庄,其中不乏一些澳洲知名酒庄:Wirra Wirra,d’Arenberg,Chapel Hill,Fox Creek,Coriole,Hardy Wine Company…图片 19McLaren Vale不仅是距离阿得莱德最近的一个产区,也是美食爱好者的乐园,因此,无论一年四季,这里的游客都络绎不绝。据Coriole酒庄的老板Peter Lioyd说,从80年代起,McLaren Vale就是一个周末的度假圣地,新婚的夫妇会开着小汽车从阿德莱德过来,走访酒庄、芝士农场和橄榄园,在酒窖自家的餐厅品酒吃午餐,趁日落到来时候开车到海边,这里有澳洲最原始、最安静的海滩,看完日落之后,到Willunga小镇上吃炭烤的本地牛排,喝带着浓郁浆果香味的GSM佳酿(一种由Grenache、Shiraz、Mourvedre三种葡萄品种的混合红葡萄酒,McLaren Vale的特色),听乡村音乐,吹从大澳大利亚海湾来的海风。图片 20当葡萄藤与大海相遇,这就是美丽的McLaren Vale。交通:从阿得莱德往南沿Southern Express驱车40分钟左右就可以到达。阿得莱德山(Adelaide Hill)图片 21阿得莱德山在阿得莱德的东南部,该地区的丛林、葡萄园和果园交相辉映,共同造就了迷人的景色。在这儿找得到历史悠久且风景如画的乡村、野生动物园和保育公园、葱郁的花园、葡萄酒厂、艺术工艺品展览馆以及古董店。它不仅靠近阿得莱德山,而且距离芭萝莎、菲尔半岛和穆理河也只有很短的车程。图片 22阿得莱德山对于南澳来说也是非常重要的产酒区,该地区有200多个葡萄种植园和70个葡萄酒品牌,如Petaluma、Nepenthe、Shaw&Smith、Ashton Hills和Chain of Ponds。它们都分布在阿得莱德山南部的麦克尔斯菲尔德(Macclesfield)和北部的(Kersbrook)。图片 23其中奈斐斯酒庄(Nepenthe Wines)值得特别推荐,那里不光可以品到香醇的葡萄酒,而且那里也是观赏阿得莱德山美景的最佳选择之一。交通:可以自驾从阿得莱德市中心出发,有一条六车道的东南高速公路(South Eastern Freeway)直达阿得莱德山。结语正像文章标题说的,品味澳大利亚的葡萄酒就像品味着澳大利亚的灵魂,在酒中我们仿佛可以触摸到澳洲的历史。所以去澳洲,为自己安排一次葡萄酒之旅绝对会为你的旅行添加一份特殊的回忆。

  品酒是一种艺术

  从热闹繁华的大都市出发,深入澳大利亚,在香甜的葡萄气息中,体验别具风味的田园风光。在澳大利亚,品酒是一种很舒驰的艺术。端一杯佳酿,面对如绿色波涛般的葡萄园,心已经醉了,再加上这里极易入口的葡萄酒,果香、酒香和田园景致的完美结合,真让人希望时光停留在此刻。被誉为“美酒新世界”的澳大利亚是世界第四大葡萄酒出产国,从历史优秀的传统口味,到各种创新的口味,近60个酿酒区风格各异,让人往往可以在一天之内的“酒庄行”中品尝到各种味道。到访阿得莱德附近的芭萝莎,这个融合了地中海气候的肥沃山谷,以出品西拉(Shiraz)驰名;而位于墨尔本附近、被视为世上具备最佳清凉气候的酿酒区亚拉河谷,就专门出品黑比诺葡萄酒 (pinot noir)和夏敦埃酒(Chardonnay),享有盛誉。

  走进阿得莱德的后院就是澳大利亚最重要的产酒区芭萝莎河谷(Barossa Valley)。由阿得莱德出发,只需一小时的车程就能到这里。在这儿500多户葡萄种植家族当中,许多都己经来到他们的第六代。这里有超过60间家传的酒窖,例如杰卡斯(acob’s Creek)、彼得·莱曼(Peter Lehmann)、沙普(Seppelt)、 沃尔夫·布莱斯(Wolf Blass)、亚达拉酒庄(Chateau Yaldara)及亚伦巴酒园(Yalumba)。芭萝莎亦拥有澳大利亚最负盛名的世界级葡萄酒品牌,包括奔富葛兰许(Penfolds Grange Hermitage)和世代相传的家族酒庄亨施克的神恩山(Henschke’s Hill of Grace)。

  芭萝莎人不仅酿酒,更爱酒。各种各样的酒类活动也开展得异彩纷呈。两年一度的芭萝莎葡萄佳酿丰收节(Barossa Vintage Festival)就热闹非凡。酒庄里,人们为庆祝葡萄丰收举办聚餐、音乐欣赏、历史展览等活动,让每个参与其中的人都会不由自主地沉溺在这欢乐的氛围里。届时有近50项令人兴奋的活动在阿得莱德举行,相信即便是最挑剔的品酒或美食家都要放下苛刻的评判尺,投身到欢乐的大潮之中。如果对酿酒的过程充满好奇,那不妨步入澳大利亚国家美酒中心,透过夺目的多媒体光影效果,认识葡萄酒的点点滴滴,同时还能参观堪称澳大利亚葡萄酒之奇葩的七种红酒和白酒,绝对不虚此行。

  澳大利亚另一个葡萄酒胜地是亚拉河谷,从墨尔本出发开着车只需要55分钟就可以到达。风景优美的亚拉河谷,当1838年首批葡萄籽埋入Yering Station这片土地的时候,维多利亚州就注定了要为其酿酒业缔造辉煌。一百多年后,亚拉河谷已经发展成为拥有55个酒庄的美酒胜地。所有的酒庄资料都刊登在亚拉河谷美酒指南(Yarra Valley Wine Touring Guide)。拿着这本旅游指南,在Yering Farm、Seville Estate和Elmswood Estate这些厂小质精的酒庄间转悠,又或者领略下Yering Station、Punt Road和Tarra Warra那样的大型酒庄风采,尝试在专业酿酒师的带领下,学着用各种美食正确搭配不同的酒,让佳酿的滋味在唇齿间升华。在墨尔本的万寿宫(Flower Drum)或珍珠(Pearl)这样的餐厅,享用亚拉河谷出产的新鲜农产品,是当地葡萄酒的最佳佐餐搭档。

  葡萄种植日(Grape Grazing Day)更加动人心弦,的盛大节日,届时名震当地的25间酒庄齐集一堂,来庆祝这美妙的夏日,周围尽是玉盘珍馐和曼妙的音乐。

图片 24 09 国际艺术节-彼得·格里纳韦的作品“最后的晚餐”

  逛街是流动的飨宴

  品味不凡的墨尔本一直都是澳大利亚艺术文化的骄傲,弥漫着浓厚的艺术气息,散发着迷人的风情。闻名世界时尚舞台的各大品牌纷纷在这里落地。来到位于Russell大街与Block Place之间小柯林斯街 (Little Collins St.),国际大品牌的魅力迎面而来。穿梭于栉此鳞比的精品店之间,橱窗里闪耀的皮包、精致的鞋履都散发着诱人的吸引力。而更让人流连的,是有着浓郁本地风情的本土时尚,这里云集了包括Scanlan&Theodore、Alannah Hill和和Bettina Liano等墨尔本著名设计师在内的诸多时尚作坊。

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布洛克拱廊

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